豇豆是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。炒肉丝是一道美味的家常菜,搭配豇豆更是营养丰富。下面就为大家介绍几种豇豆炒肉丝的做法。
1. 蒜蓉豇豆炒肉丝
材料:豇豆200克,猪肉100克,大蒜3瓣,生抽、老抽、盐、糖、料酒适量。
步骤:
- 豇豆洗净去头尾,切成段;猪肉切成薄片,加入生抽、老抽、盐、糖、料酒腌制10分钟。
- 大蒜切末备用。
- 烧热锅,加入适量油,放入蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
- 加入豇豆翻炒均匀,加入适量水盖上锅盖焖煮5分钟。
- 最后收汁即可出锅。
2. 干煸四季豆炒肉丝
材料:四季豆200克,猪肉100克,干辣椒10个,花椒适量,蒜末、生姜末、葱花适量。
步骤:
- 四季豆洗净去头尾,切成段;猪肉切成薄片,加入少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,花椒略拍散备用。
- 烧热锅,加入适量油,放入干辣椒段、花椒粒炒香。
- 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
- 加入四季豆翻炒均匀,加入适量水盖上锅盖焖煮5分钟。
- 最后撒上蒜末、生姜末、葱花翻炒均匀即可出锅。
3. 剁椒豇豆炒肉丝
材料:豇豆200克,猪肉100克,剁椒适量,蒜末、姜末、葱花适量。
步骤:
- 豇豆洗净去头尾,切成段;猪肉切成薄片,加入少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 剁椒洗净备用。
- 烧热锅,加入适量油,放入剁椒段翻炒出红油。
- 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
- 加入豇豆翻炒均匀,加入适量水盖上锅盖焖煮5分钟。
- 最后撒上蒜末、姜末、葱花翻炒均匀即可出锅。