在这个快节奏的时代,我们总是在寻找那些能让我们放松身心、享受生活的方法。而今天,我要为大家介绍一款既简单又美味的佳肴——干蹦鸡!这道菜色香味俱佳,让人回味无穷。下面,就让我们一起来看看如何制作这款美味的干蹦***!
材料与步骤
首先,我们需要准备以下材料:
- 鸡肉:200克
- 面粉:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒:适量
- 辣椒粉:适量
- 油:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 白芝麻:适量
- 青椒:适量
- 红椒:适量
- 黄椒:适量
- 柠檬汁:适量
接下来,我们开始制作干蹦鸡的过程:
Step 1:将鸡肉切成适当大小的块,然后用盐、黑胡椒和辣椒粉腌制20分钟。
Step 2:将面粉撒在腌制好的鸡肉上,让每一块鸡肉都裹上一层薄薄的面粉。这样做的目的是让炸出来的鸡肉更加酥脆可口。
Step 3:在锅中加入足够的油,烧热至五成热。然后将裹好面粉的鸡肉放入锅中,用中小火炸至金***。注意不要一次性放入太多鸡肉,以免油温下降。
Step 4:将炸好的鸡肉捞出,放在厨房纸上吸去多余的油。然后将葱姜蒜切末,青红黄三椒切片备用。
Step 5:在锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末炒香。接着加入生抽、料酒、白糖和柠檬汁翻炒均匀,然后加入青红黄三椒片翻炒至断生。
Step 6:最后,将炒好的调料倒入装有炸好的鸡肉的盘子中,撒上白芝麻即可。
温馨提示
- 在炸鸡肉的时候,一定要控制好油温,避免油温过高导致鸡肉外焦里嫩。
- 在炒调料的时候,可以根据个人口味调整辣度和酸度。如果喜欢吃辣的朋友,可以多放一些辣椒粉;如果喜欢吃酸的朋友,可以多放一些柠檬汁。
- 这道菜最好在饭后食用,因为它含有较多的油脂,容易让人产生饱腹感。