在中国美食的世界里,宫保鸡丁无疑是一道经典之作。它的美味和丰富的口感吸引了无数食客。今天,我们将尝试一种创新的张亮宫保鸡丁做法,让你在家也能品尝到这道美味佳肴。
首先,我们需要准备以下食材:
- 鸡胸肉 300克
- 干辣椒 10个
- 花生米 50克
- 葱、姜、蒜各适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、醋各适量
- 盐、水淀粉适量
- 食用油适量
接下来,我们将按照以下步骤制作张亮宫保鸡丁:
第一步:处理食材
- 将鸡胸肉切成小块,加入适量的盐、料酒和水淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,去掉籽;花生米炒香备用。
- 葱切段,姜切片,蒜切末。
第二步:炒制鸡丁
- 锅中加入适量的食用油,油热后放入腌制好的鸡丁,用中火快速翻炒至变色。
- 加入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。
- 加入干辣椒段,翻炒均匀,然后加入花生米继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、醋调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
第三步:装盘上桌
- 将炒好的张亮宫保鸡丁盛入盘中。
- 可以撒上一些葱花、香菜点缀,增加色彩和口感。
- 端上餐桌,邀请家人朋友一起品尝这道美味佳肴。
通过以上简单的步骤,你就可以轻松制作出一道美味可口的张亮宫保鸡丁了。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是家庭聚餐的绝佳选择。快来试试吧!