酱鸽是一道美味可口的传统菜肴,它的独特口感和丰富的营养价值受到了许多人的喜爱。下面就为大家介绍几种不同口味的酱鸽做法,让你在家也能轻松制作出美味的酱鸽!
麻辣酱鸽
材料:
- 鸽子1只
- 生姜适量
- 大葱适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤:
- 将鸽子宰杀、去毛、去内脏,洗净备用。
- 在锅中加入适量的清水和料酒,放入鸽子焯水去腥味。
- 把焯好水的鸽子捞出来沥干水分备用。
- 在热锅中倒入适量的食用油,放入姜片、葱段爆香。
- 加入干辣椒和花椒继续翻炒出香味。
- 加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味,再加入少许的水煮开。
- 最后把煮好的酱汁倒在鸽子上即可。
蜜汁酱鸽
材料:
- 鸽子1只
- 蜂蜜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:
- 将鸽子宰杀、去毛、去内脏,洗净备用。
- 在锅中加入适量的清水和料酒,放入鸽子焯水去腥味。
- 把焯好水的鸽子捞出来沥干水分备用。
- 在热锅中倒入适量的食用油,放入姜片、葱段爆香。
- 加入适量的酱油和蜂蜜调味,再加入少许的水煮开。
- 最后把煮好的酱汁倒在鸽子上即可。