在炎炎夏日,一碗清爽的辣丁汤是许多人的最爱。今天,我们就来分享一些美味的清汤辣丁做法,让你在家也能轻松制作出美味的辣丁汤!
材料准备
- 鸡胸肉:200克
- 豆芽:适量
- 木耳:适量
- 鸡蛋:2个
- 葱姜蒜末:适量
- 辣椒粉:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 香油:适量
- 水淀粉:适量
步骤详解
方法一:鸡肉丁辣汤
- 将鸡胸肉切成丁状,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油,将葱姜蒜末炒香,加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。
- 加入豆芽、木耳翻炒均匀,倒入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
- 加入辣椒粉调味,煮至鸡肉熟透,最后加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀,撒上葱花和香油即可。
方法二:豆腐辣汤
- 将豆腐切成丁状,用开水焯水去腥味。
- 热锅凉油,将葱姜蒜末炒香,加入焯水后的豆腐丁翻炒均匀。
- 加入豆芽、木耳翻炒均匀,倒入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
- 加入辣椒粉调味,煮至豆腐熟透,最后加入水淀粉勾芡,撒上葱花和香油即可。
小贴士
- 在烹饪过程中,可以根据个人口味调整辣椒粉的用量。喜欢吃辣的朋友可以多放一些,不喜欢吃辣的朋友可以少放一些或者不放。
- 为了保持汤的清爽口感,建议在烹饪过程中尽量减少油的使用。
- 如果觉得辣丁汤的味道还不够丰富,可以尝试加入其他蔬菜,如胡萝卜、土豆等。