在寒冷的冬季,一碗热腾腾的汤品无疑是最能温暖人心的美食。今天,我要为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——虾米木耳汤。这道汤品不仅口感鲜美,而且具有一定的药膳功效,对于身体虚弱、气血不足的人群有很好的滋补作用。下面就让我们一起来学习如何制作这款美味的虾米木耳汤吧!
准备工作
准备食材:新鲜的虾米50克、木耳20克、瘦肉100克、生姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量。
木耳提前泡发:将木耳放入清水中浸泡,待其充分吸水膨胀后,用手撕成小块备用。
瘦肉切片:将瘦肉切成薄片,用料酒和少许盐腌制10分钟,去腥味。
生姜切片:生姜切片备用。
制作步骤
锅中加入适量的水,大火烧开后,放入生姜片和葱段,煮1-2分钟,捞出生姜和葱段,去掉浮沫。
加入腌制好的瘦肉片,用中火煮5分钟,至肉片变色。
加入泡发好的木耳块,继续煮5分钟,让木耳充分吸收水分和肉汤的味道。
最后加入虾米,翻煮均匀,再煮2分钟,关火。
撒上适量的盐调味,即可出锅。
温馨提示
虾米最好提前用清水浸泡20分钟,以去除多余的沙粒和异味。
木耳要提前泡发,否则会影响口感和营养价值。
瘦肉可以根据个人口味选择猪肉、鸡肉等其他肉类代替。
生姜和葱可以提高汤品的香气,如果不喜欢可以不放。
虾米和木耳的烹饪时间不宜过长,否则会破坏其中的营养成分。
通过以上简单的步骤,你就可以轻松制作出一碗美味可口的虾米木耳汤了。这道汤品不仅味道鲜美,而且具有一定的药膳功效,对于身体虚弱、气血不足的人群有很好的滋补作用。在这个寒冷的冬季,为自己和家人煲一碗这样的汤品吧,让温暖从口中传递到心间!