在繁忙的生活中,我们总是期待着一碗简单又美味的家常菜。今天,我就要为大家分享一道简单又营养的小鱼汤的做法。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。
材料准备
- 小鱼 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 香菜 适量(可选)
制作步骤
- 首先,将小鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,切成适当大小的块状备用。
- 在锅中加入足够的清水,放入姜片和葱段,大火烧开后转中小火煮10分钟,让水中的杂质沉淀下来。
- 接着,将切好的小鱼块放入锅中,加入适量的料酒,用筷子轻轻搅拌,防止鱼肉粘连。
- 然后,继续煮10分钟左右,直到小鱼熟透。此时,可以尝试一下汤的味道,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
- 最后,撒上香菜即可关火,将热气腾腾的小鱼汤盛入碗中享用。
温馨提示
- 在烹饪过程中,可以根据个人口味添加一些蔬菜,如胡萝卜、豆腐等,增加营养和口感。
- 为了保持小鱼的鲜嫩口感,建议在烹饪前先用淀粉和蛋清拌匀,再放入油锅中炸至金***捞出备用。这样可以让小鱼更加美味可口。