以下是一些清淡炒肉的做法:
蒜香肉片:将五花肉切片入锅煮水,水淹过肉为好。利用煮水的时间调料,把蒜头拍烂跟酱油、放一起调好。煮到水干然后炒出油,加入少许料,不要加完。炒出油后把肉推到一边,放入青椒煸炒软后在一起翻炒。接着加入洋葱一起翻炒至熟加入全部调料翻炒入味即可出锅。
青椒肉丝:将瘦肉切成丝,青椒切成丝备用。锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香后加入瘦肉丝煸炒至变色,加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味后加入青椒丝继续翻炒至青椒变软即可。
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