地耳是一种常见的食材,有很多种做法。以下是其中一种做法:将干地用冷水泡发,冲洗干净,挤干水份;烧半锅水,将地煮5分钟,捞起用冷水冲透,如果有冰块更好,然后挤干水份,放到一个大盆里,加入生抽、鸡精、盐、米醋、辣椒油、油拌匀,撒上葱花即可 。
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