鹿鞭汤是一种滋补食品,有壮阳、益精血的功效,可以用于滋阴壮阳,提高男士机能。以下是一份鹿鞭汤的做法:
材料:
- 鹿鞭2条
- 母鸡肉1只
- 猪肘1只
- 枸杞适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
- 鹿鞭用温水发透,刮去粗皮杂质,剖开再刮去里面的粗皮、杂质,洗干净切成3厘米的段。母鸡肉切成约长3厘米、宽1.2厘米的块条。猪肘洗净,山药润软后切成2厘米厚的瓜子片,枸杞去杂质待用。
- 锅内注入清水约1500毫升,放入姜、葱、绍酒和鹿鞭段,用武火煮15分钟,捞出鹿鞭,原汤不用。此法再反复两次。
- 用砂锅置火上,加入适量清水,放入猪肘、鸡块、鹿鞭,用武火烧开,除去浮沫,加入料酒、葱、姜、花椒用炆火炖二个半小时,除去姜葱,将猪时肉捞出作它用。
- 将山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精放入锅中,改用武火炖至山药酥烂。
- 用碗一个,先捞出山药铺底,上盛鸡肉块。鹿鞭、枸杞随后倒入原汤即成。