火鸡的中式做法有很多种,这里为您提供一种简单的红烧火鸡的做法:
所需材料:
- 火鸡一只(约1.5千克)
- 生姜3片
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油3汤匙
- 老抽酱油1汤匙
- 细砂糖2汤匙
- 料酒2汤匙
- 清水适量
- 盐适量
- 八角2颗
- 香叶2片
- 花椒适量
步骤:
- 将火鸡洗净,切成块状,备用。
- 生姜切片,大葱切段,大蒜切末,备用。
- 烧一锅热水,将火鸡块放入锅中焯水,去除血水和杂质。捞出备用。
- 烧一锅热油,加入生姜片、大葱段、大蒜末翻炒出香味。
- 加入焯水后的火鸡块,翻炒均匀,使其表面微黄。
- 加入生抽酱油、老抽酱油、细砂糖、料酒,翻炒均匀,使火鸡块上色。
- 倒入足够的清水,水量要没过火鸡块。加入八角、香叶、花椒,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
- 炖煮约40分钟,期间可适当翻动火鸡块,使其受热均匀。
- 当火鸡块炖至熟透时,加入适量的盐调味,翻炒均匀,收汁至适当浓稠度即可出锅。