切莲菜是一道非常常见的家常菜,下面是一个简单的做法:
所需材料:
- 莲菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
准备莲菜:将莲菜洗净,去掉外皮和硬芯,切成薄片。将切好的莲菜放入开水中焯水,大约1-2分钟,捞出备用。
准备蒜末:将大蒜剁成蒜末,备用。
烧热锅,加入适量的油,油热后加入蒜末翻炒出香味。
加入焯好水的莲菜,翻炒均匀,让莲菜充分吸收蒜末的香味。
加入生抽、蚝油和适量的盐,翻炒均匀,让莲菜充分吸收调料的味道。
最后加入水淀粉,翻炒均匀,使菜肴更加亮丽可口。
炒至莲菜熟透,出锅即可。