铁锅菜饭是一道美味可口的家常菜,制作简单,营养丰富。下面是铁锅菜饭的做法:
所需材料:
- 大米:2杯
- 蔬菜:适量(如胡萝卜、土豆、青豆等)
- 肉类:适量(如猪肉、鸡肉、牛肉等)
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 大蒜:2瓣
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
- 将大米提前浸泡半小时,然后放入铁锅中,加入适量的水,煮成半熟米饭。
- 在煮米饭的过程中,准备蔬菜和肉类。将蔬菜洗净切好,肉类切成薄片或丁备用。
- 葱切段,姜切片,大蒜切末备用。
- 当米饭煮至半熟时,将蔬菜和肉类加入锅中,继续煮至全熟。
- 在另一个锅中,加入适量的油,油热后加入葱段、姜片和大蒜末,翻炒出香味。
- 将炒好的葱姜蒜倒入铁锅菜饭中,加入适量的生抽、老抽、盐和胡椒粉,搅拌均匀,让米饭充分吸收调料的味道。
- 最后,将铁锅菜饭盖上盖子,焖煮5分钟,让米饭更加入味。
- 铁锅菜饭做好后,可以撒上一些葱花作为点缀,即可食用。