锅盔馍馍是一道具有悠久历史的传统面点,主要流行于陕西地区。下面是锅盔馍馍的制作方法:
所需材料:
- 面粉500克
- 温水适量
- 盐适量
- 油适量
制作步骤:
- 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
- 慢慢加入温水,边加边搅拌,使面粉和水充分结合。揉成一个光滑的面团,然后盖上湿布,醒发约30分钟。
- 醒发好的面团揉搓成长条,切成若干等份的小剂子。每个小剂子擀成圆形饼状。
- 在饼状面团表面刷一层薄薄的油,然后用刀在饼的表面划出若干道纹路,这样可以使锅盔馍馍更加酥脆。
- 将划好纹路的面团放在预热好的平底锅中,用中小火慢慢烘烤。待锅盔馍馍底部变成金***时,翻面继续烘烤另一面。两面都烤至金***即可出锅。
- 最后,将烤好的锅盔馍馍切成小块,可以根据个人口味搭配不同的蘸料食用。