黄金堡面包是一种非常受欢迎的甜点,它的外皮酥脆,内部柔软,味道甜美。以下是制作黄金堡面包的步骤:
材料:
- 高筋面粉500克
- 酵母粉5克
- 糖25克
- 水280克
- 黄油25克
- 鸡蛋1个
- 糖粉适量
- 鸡蛋液适量
步骤:
- 将高筋面粉、酵母粉和糖混合在一起,然后慢慢加入水,搅拌成面团。
- 在面团中加入黄油,然后继续揉搓,直到面团光滑并有弹性。
- 将面团放在一个温暖的地方,盖上湿布,让它发酵到原来的两倍大。
- 将发酵好的面团揉搓几下,排出多余的气泡,然后分成若干个小面团。
- 将每个小面团擀平,然后在表面刷上一层鸡蛋液。
- 在每个面团上撒上一些糖粉,然后用刀在面团中间切一刀,形成黄金堡的形状。
- 将做好的黄金堡放在烤盘上,再次发酵15分钟。
- 预热烤箱至180度,然后将烤盘放入烤箱中,烤约15-20分钟,直到面包变成金***。
- 取出烤好的黄金堡,放在架子上冷却,然后就可以享用了。
注意事项:
- 面团的发酵是非常重要的一步,一定要确保面团发酵到原来的两倍大。
- 在烤面包的过程中,要注意观察面包的颜色,避免烤焦。