烤箱蛤蜊是一道美味的海鲜菜肴,制作过程相对简单。以下是烤箱蛤蜊的做法:
所需材料:
- 蛤蜊(带壳)500克
- 大蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 香菜适量
- 橄榄油2大勺
- 柠檬1个
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 白葡萄酒适量
步骤:
将蛤蜊放入盐水中浸泡30分钟,让其吐沙。然后用刷子将蛤蜊外壳刷洗干净,沥干水分备用。
大蒜切末,干辣椒剪成小段,香菜切碎,柠檬切片备用。
在一个大碗中,加入橄榄油、蒜末、干辣椒段、香菜碎、柠檬片,搅拌均匀。
加入蛤蜊,倒入白葡萄酒,撒上适量的盐和黑胡椒,用手抓匀,让蛤蜊充分吸收调料。腌制10-15分钟。
预热烤箱至200摄氏度。将腌制好的蛤蜊平铺在烤盘上,尽量让蛤蜊分开,不要重叠。
将烤盘放入预热好的烤箱中,烤10-15分钟,直到蛤蜊全部张开。期间可以翻动一次蛤蜊,让其受热更均匀。
取出烤好的蛤蜊,撒上适量的香菜碎,即可享用美味的烤箱蛤蜊。
温馨提示:
- 选择新鲜的蛤蜊,口感更好。
- 蛤蜊吐沙的时间可以根据沙子的多少适当调整。
- 烤制时间根据蛤蜊的大小和烤箱的实际温度进行调整,以免蛤蜊过熟或不熟。