月子山药猪肝是一道营养丰富的月子餐,适合产后妈妈食用。以下是制作月子山药猪肝的做法:
所需材料:
- 猪肝 200克
- 山药 200克
- 生姜 2片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
准备食材:将猪肝洗净,切成薄片;山药去皮,切成薄片;生姜切片;葱切段。
猪肝腌制:将猪肝片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、胡椒粉和水淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
烧热锅,加入适量的食用油,放入生姜片和葱段翻炒出香味。
加入山药片,翻炒均匀,炒至山药变软。
将腌制好的猪肝片倒入锅中,快速翻炒,炒至猪肝变色。
根据个人口味,加入适量的盐调味,炒匀。
最后加入葱段,翻炒均匀,出锅即可。
温馨提示:
- 猪肝在腌制时可以加入一些水淀粉,这样炒出来的猪肝会更加嫩滑。
- 山药要选择新鲜的,切片时要尽量切薄,这样炒出来的山药口感更好。
- 猪肝不宜炒得过久,否则会变老,影响口感。