建德豆腐包是浙江省建德市的一道特色小吃,以其独特的口感和丰富的营养成分而受到人们的喜爱。下面是建德豆腐包的做法:
材料:
- 豆腐皮:适量
- 猪肉馅:适量
- 香菇:适量
- 葱、姜、蒜:适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉、胡椒粉:适量
- 鸡蛋:适量
- 青红椒:适量
- 香菜:适量
步骤:
- 准备豆腐皮,将豆腐皮切成长方形,备用。
- 将猪肉馅放入碗中,加入切好的香菇、葱姜蒜末,再加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉、胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 在豆腐皮上放入适量的猪肉馅,然后将豆腐皮对折,用筷子将两边捏紧,封口朝下摆放在盘中。
- 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,然后将豆腐包逐个蘸上蛋液。
- 烧热锅,倒入适量的油,将蘸好蛋液的豆腐包放入锅中,用中小火煎至两面金黄,熟透即可捞出。
- 最后撒上切好的青红椒丝和香菜,美味的建德豆腐包就做好了。
温馨提示:
- 猪肉馅可以根据个人口味选择五花肉或瘦肉,香菇可以选择新鲜的香菇或者干香菇泡发后使用。
- 煎豆腐包时要用中小火,以免煎糊。