红糖胡椒鸡蛋是一道美味的家常菜,具有补血、暖胃、驱寒的功效。以下是红糖胡椒鸡蛋的做法:
所需材料:
- 鸡蛋 3个
- 红糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 油 适量
步骤:
- 准备鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
- 在搅拌好的鸡蛋液中加入适量的食盐,搅拌均匀。
- 准备一个平底锅,加入适量的油,油热后,将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋液均匀铺满锅底。
- 当鸡蛋液开始凝固时,用铲子将鸡蛋翻面,继续煎至两面金黄。
- 在煎好的鸡蛋上撒上适量的胡椒粉和红糖,用铲子轻轻按压,使红糖和胡椒粉粘附在鸡蛋上。
- 加入适量的生抽,用铲子轻轻翻炒均匀,使鸡蛋吸收生抽的味道。
- 最后加入适量的水淀粉,翻炒均匀,使鸡蛋表面呈现出亮亮的光泽。
- 炒至汤汁收干,出锅即可。