瘦肉挂面是一道简单、营养且美味的家常菜。以下是制作瘦肉挂面的基本步骤:
材料:
- 瘦肉:200克
- 挂面:适量
- 生姜:几片
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量(可选)
- 鸡精或鸡高汤:适量(可选)
- 青蒜或葱花:适量(装饰用)
做法:
准备材料:将瘦肉切成薄片,生姜切片,大葱切段,青蒜或葱花切碎备用。
煮面:在锅中加入足够的水,烧开后加入挂面,按照包装上的说明煮至八分熟,然后捞出沥干水分,备用。
炒肉:在另一个锅中加入适量的油,油热后加入姜片和葱段翻炒出香味。接着加入瘦肉片,用中火翻炒至肉片变色。
调味:加入适量的料酒去腥,然后加入生抽、盐、白胡椒粉(如有)和鸡精或鸡高汤(如有)调味。翻炒均匀,使肉片充分吸收调料的味道。
混合面条:将煮好的面条加入到炒肉的锅中,用筷子或铲子轻轻翻炒,使面条和肉片充分混合。
出锅:最后撒上一些青蒜或葱花作为装饰,即可出锅装盘。