卷心菜蘑菇汤是一道简单又美味的家常菜,以下是制作方法:
所需材料:
- 卷心菜 1个
- 蘑菇 200克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 大蒜 2瓣
- 高汤或水 1000毫升
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
步骤:
准备食材:将卷心菜切成四等份,洗净备用;蘑菇洗净切片;洋葱、胡萝卜和大蒜切末。
烧热锅,加入适量橄榄油,放入洋葱末、胡萝卜末和大蒜末,翻炒至洋葱变透明。
加入蘑菇片,继续翻炒至蘑菇变软。
加入卷心菜,翻炒均匀,让蔬菜充分吸收锅中的香味。
倒入高汤或水,大火烧开后转中小火煮10-15分钟,让蔬菜充分煮熟。
用搅拌机将锅中的蔬菜汤搅打成细腻的糊状。
将搅拌好的蔬菜汤倒回锅中,加入适量的盐和黑胡椒粉调味,煮沸后即可关火。