猪蹄虾是一道美味可口的菜肴,下面是制作猪蹄虾的步骤:
材料:
- 猪蹄:2只
- 大虾:500克
- 姜:适量
- 葱:适量
- 大蒜:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 油:适量
步骤:
- 将猪蹄洗净,用刀切成小块,放入沸水中焯水,去除血水和杂质。捞出备用。
- 大虾去壳,去掉虾线,洗净备用。
- 姜切片,葱切段,大蒜切末。
- 烧一锅热水,将猪蹄块放入锅中,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开后转小火炖煮40分钟,至猪蹄熟透。捞出备用。
- 烧一锅热水,将大虾放入锅中焯水,捞出备用。
- 烧一锅热油,放入姜片、葱段、大蒜末炒香。
- 加入炖好的猪蹄块,翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 加入焯水过的大虾,翻炒均匀,让大虾和猪蹄充分吸收调料的味道。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加美观可口。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。