假鱼丸是一种用素食材料制作的类似鱼丸的食品,不含鱼肉成分。以下是制作假鱼丸的简单做法:
所需材料:
- 豆腐皮:200克
- 香菇:50克
- 胡萝卜:50克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个(可选)
步骤:
- 将豆腐皮切成小块,香菇、胡萝卜切成丝,葱姜切末备用。
- 将豆腐皮、香菇、胡萝卜放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成糊状。
- 将搅拌好的糊状物倒入一个大碗中,加入葱姜末、生抽、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
- 将淀粉加入少量水,调成水淀粉备用。
- 将搅拌好的豆腐皮糊分成若干小份,用手搓成球状,然后裹上一层水淀粉。
- 将裹好水淀粉的豆腐皮球放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。
- 如果喜欢的话,可以在蒸好的豆腐皮球表面涂上一层鸡蛋液,再放入烤箱中烤至金***。
- 最后撒上葱花、香菜等蔬菜点缀,即可食用。