临海麦饼是浙江省临海市的一种传统小吃,以其香脆可口、营养丰富而受到人们的喜爱。下面是临海麦饼的做法:
材料:
- 面粉500克
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
- 葱花适量
- 鸡蛋2个
- 火腿肠2根
- 生菜叶适量
- 酱料(甜面酱、辣椒酱等)适量
步骤:
将面粉倒入一个大盆中,加入适量的水和盐,搅拌均匀,揉成一个光滑的面团。然后盖上湿布,醒发20分钟。
醒发好的面团擀成长条,切成若干小剂子。每个小剂子擀成薄饼状。
在薄饼上刷一层油,撒上葱花,然后将薄饼卷起来,再卷成螺旋状,最后擀平。
将擀好的麦饼放入预热的平底锅中,两面煎至金***,熟透即可。
准备鸡蛋、火腿肠、生菜叶等配料。将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;火腿肠切成薄片;生菜叶洗净备用。
将煎好的麦饼放在案板上,用刀在中间切一刀,但不要切断。然后在麦饼的切口处夹入鸡蛋、火腿肠和生菜叶。
最后,根据个人口味,加入适量的酱料,如甜面酱、辣椒酱等,即可食用。