新疆哨子面是一道具有浓郁新疆风味的面食,主要原料有面条、肉末、蔬菜等。下面是新疆哨子面的做法:
所需材料:
- 面条:500克
- 肉末:200克(猪肉或牛肉)
- 蔬菜:洋葱、胡萝卜、西红柿、青椒等,根据个人口味选择
- 调料:生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉、胡椒粉、葱姜蒜末、香菜末
步骤:
准备食材:将洋葱、胡萝卜、西红柿、青椒等蔬菜洗净切丝备用;将肉末用料酒、生抽、生粉、胡椒粉腌制10分钟。
炒肉末:烧热锅,加入适量油,放入葱姜蒜末炒香,然后加入腌制好的肉末,翻炒至熟透,出锅备用。
炒蔬菜:锅中加入适量油,放入洋葱丝翻炒至软,再加入胡萝卜丝、西红柿丝和青椒丝,翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
煮面条:另起一锅烧开水,加入面条煮熟,捞出沥干水分,放入炒好的蔬菜中拌匀。
拌入肉末:将炒好的肉末加入面条和蔬菜中,淋上适量的生抽、老抽,撒上香菜末,搅拌均匀即可。
最后可以根据个人口味添加一些辣椒油或者醋来增加风味。
新疆哨子面做法简单,口感丰富,是一道非常受欢迎的家常面食。