德克士鸡排是一道非常受欢迎的快餐食品,其特点是外皮酥脆,内里鲜嫩多汁。以下是制作德克士鸡排的基本步骤:
材料:
- 鸡胸肉或鸡腿肉500克
- 面粉适量
- 鸡蛋2个
- 面包糠适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 油适量
步骤:
- 将鸡胸肉或鸡腿肉切成均匀的鸡排块,用刀背拍松。
- 在鸡排上均匀地撒上盐和黑胡椒粉,腌制15分钟。
- 在一个碗中打入鸡蛋,搅拌均匀。
- 在另一个碗中倒入面粉和面包糠,混合均匀。
- 将腌制好的鸡排先在面粉混合物中裹一层,然后在鸡蛋液中裹一层,最后在面包糠混合物中裹一层,使鸡排表面均匀地粘上面粉、鸡蛋液和面包糠。
- 在锅中倒入足够的油,油温升至180℃左右时,放入裹好的鸡排,用中小火炸至两面金黄,捞出沥油。
- 将炸好的鸡排放入预热的烤箱中,以180℃烤10分钟,使鸡排更加酥脆。
- 取出烤好的鸡排,切成适当大小,即可享用。