乌龙菜,又称炒青江菜、炒青菜等,是一道简单易学的家常菜。下面是一份简单的乌龙菜做法:
所需材料:
- 新鲜青江菜(或其他绿叶蔬菜,如菠菜、油菜等)500克
- 大蒜3瓣
- 食盐适量
- 食用油适量
步骤:
准备食材:将青江菜洗净,沥干水分。大蒜切末备用。
烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入大蒜末,用中小火翻炒至微***。
加入青江菜,大火快速翻炒,使青江菜充分与大蒜末混合。
当青江菜变软时,加入适量的食盐,继续翻炒均匀,使青江菜充分吸收盐分。
炒至青江菜熟透,关火,盖上锅盖焖1-2分钟,让青江菜更加入味。
最后将炒好的乌龙菜盛入盘中,即可食用。