速冻鳕鱼的做法有很多种,下面是一种简单的清蒸鳕鱼的做法:
所需材料:
- 速冻鳕鱼片 200克
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
步骤:
准备材料:将速冻鳕鱼片提前从冰箱取出,解冻至室温。生姜切片,葱切段,蒜切末,香菜切碎备用。
腌制鳕鱼:将解冻好的鳕鱼片放入盘中,加入料酒、姜片、葱段,搅拌均匀,腌制10分钟。
调制酱汁:在一个小碗中,加入生抽、蚝油、白糖、水淀粉和适量的水,搅拌均匀备用。
蒸鳕鱼:将腌制好的鳕鱼片放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟,直到鳕鱼熟透。
炒香姜蒜:在另一个锅中,加入适量的油,烧热后加入姜片、蒜末,翻炒出香味。
倒入酱汁:将调好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀,使酱汁变得浓稠。
出锅装盘:将蒸好的鳕鱼片取出,放入炒好的酱汁中,翻煮均匀,让鳕鱼片充分吸收酱汁的味道。最后撒上香菜碎即可出锅装盘。