冬瓜清汤是一道简单又美味的家常菜,适合夏天食用。以下是冬瓜清汤的做法:
所需材料:
- 冬瓜:500克
- 排骨:300克
- 姜:1块
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
准备食材:将冬瓜去皮去籽,切成块状;排骨洗净,切成段;姜切片备用。
焯水:将排骨放入锅中,加入足够的水,大火烧开后,捞出排骨,用水冲洗干净,去除血水和杂质。
炖煮:将焯水后的排骨放入锅中,加入姜片,加入适量的水,大火烧开后,转小火慢慢炖煮30分钟,让排骨充分炖出味道。
加入冬瓜:将切好的冬瓜块放入锅中,继续炖煮15-20分钟,让冬瓜充分吸收排骨的味道。
调味:根据个人口味,加入适量的盐进行调味。
出锅:最后,将冬瓜清汤倒入碗中,即可享用。