黄豆烧鸡是一道美味可口的家常菜,制作过程简单,营养丰富。下面是黄豆烧鸡的做法:
所需材料:
- 鸡肉:500克(可根据个人口味选择鸡腿、鸡胸或整鸡)
- 黄豆:200克
- 生姜:1块
- 大葱:1根
- 大蒜:4瓣
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:2汤匙
- 白糖:1茶匙
- 盐:适量
- 水:适量
- 油:适量
步骤:
- 将黄豆提前浸泡4-6小时,直至黄豆变软。然后将黄豆煮熟备用。
- 鸡肉洗净,切成适当大小的块。生姜切片,大葱切段,大蒜切末。
- 烧一锅热水,将鸡肉焯水去血沫,捞出备用。
- 烧热锅,加入适量油,放入生姜片、大葱段和大蒜末翻炒出香味。
- 加入焯水后的鸡肉,翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒,生抽,老抽,白糖,翻炒均匀,让鸡肉上色。
- 倒入煮好的黄豆,加入适量的水,水量以没过食材为准。大火烧开后转小火慢慢炖煮。
- 炖煮约30分钟,期间可适时翻动,防止糊锅。待汤汁浓稠,鸡肉和黄豆熟透时,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
黄豆烧鸡做法就是这样,简单易学,营养丰富。快试试吧!