煎鸡蛋的做法如下:
准备一个平底锅,加入适量的食用油,将锅加热至中火。
用纸巾或干净的布擦拭鸡蛋表面,确保没有水分。
将鸡蛋打入碗中,用筷子轻轻搅拌,使蛋液充分混合。
当锅中的油温适中时,将搅拌好的蛋液倒入锅中。
用筷子或铲子轻轻搅拌蛋液,使其均匀受热。
当蛋液开始凝固时,用铲子轻轻将蛋边缘从锅底抬起,让蛋液继续流动,这样可以使蛋饼更加松软。
当蛋液完全凝固,表面呈现金***时,用铲子将蛋翻面,继续煎另一面。
当另一面也呈现金***时,将煎好的鸡蛋盛出,放入盘中即可。
可以根据个人口味,撒上适量的盐、胡椒粉等调料。