苋菜包是一道传统的中式点心,以苋菜为主要材料,口感清香爽口。下面是制作苋菜包的步骤:
所需材料:
- 苋菜:适量
- 面粉:250克
- 酵母:3克
- 白糖:适量
- 温水:适量
- 食用油:适量
步骤:
- 将苋菜洗净,放入开水中焯水,捞出后过冷水,沥干备用。
- 在一个大碗中,加入面粉、酵母和白糖,搅拌均匀。
- 慢慢加入温水,揉成光滑的面团。盖上湿布,放置在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积变大。
- 取出发酵好的面团,揉搓几下排气,然后将面团分成小块。
- 将每个小块擀成薄饼状。
- 在薄饼中央放入适量的焯水苋菜,然后将饼皮对折,捏紧边缘。
- 将包好的苋菜包放在蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到包子熟透。
- 蒸好后,将苋菜包取出,放在盘子里。
- 在锅中加入适量的食用油,烧热后,将热油倒在苋菜包上即可。