窝蛋饭是一道广东地区的传统美食,主要材料有米饭、鸡蛋和青葱。下面是窝蛋饭的做法:
所需材料:
- 米饭:2碗
- 鸡蛋:2个
- 青葱:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
准备米饭:将米洗净,加入适量的水,放入电饭煲中煮熟。煮好后稍微晾凉备用。
准备鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
切葱花:将青葱洗净切成葱花备用。
炒鸡蛋:在锅中加入适量的油,油热后倒入打好的鸡蛋液,用筷子快速搅拌,使鸡蛋液凝固成小块状。炒至鸡蛋熟透,盖上锅盖焖一下,然后盛出备用。
煮窝蛋饭:在锅中加入适量的油,油热后加入葱花炒香,然后加入米饭,用铲子将米饭压散,翻炒均匀。加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
最后将炒好的鸡蛋倒回锅中,与米饭一起翻炒均匀,让鸡蛋和米饭充分融合。炒匀后即可出锅,盛入碗中,撒上葱花即可食用。