米饭酒糟是一道美味的中式小吃,主要原料是米饭和酒糟。以下是制作米饭酒糟的步骤:
所需材料:
- 米饭:200克
- 酒糟:适量
- 鸡蛋:2个
- 青葱:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
- 将米饭提前蒸熟,放凉备用。
- 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
- 青葱洗净切成葱花。
- 烧热锅,加入适量油,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成蛋花,炒至半熟后盛出备用。
- 锅中再加入适量油,放入葱花炒香。
- 加入米饭,用铲子将其压散,炒匀。
- 加入酒糟,继续翻炒均匀,让米饭充分吸收酒糟的味道。
- 加入生抽、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的蛋花,再次翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
- 米饭要提前蒸熟放凉,这样炒出来的米饭酒糟才会更加松散。
- 酒糟的用量可以根据个人口味适量增减。
- 如果喜欢辣味,可以在炒饭时加入一些辣椒粉或者剁椒。