滋饭是一道传统的广东菜,主要原料是米饭和各种肉类、蔬菜等。下面是滋饭的做法:
所需材料:
- 米饭 500 克
- 瘦肉末 200 克
- 干贝 5-6 个
- 鸡腿肉 1 只
- 鸡蛋 2 个
- 青豆适量
- 胡萝卜适量
- 洋葱适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、淀粉、清水适量
步骤:
将米饭提前煮好备用。
将瘦肉末用盐、糖、鸡精、料酒腌制一下,然后放入锅中煸炒至变色。
加入切好的鸡腿肉和干贝一起翻炒,再加入适量的清水,煮开后转小火炖煮约 10 分钟。
把青豆、胡萝卜和洋葱切成小块,加入锅中继续炖煮约 5 分钟。
打入两个鸡蛋,搅拌均匀后加适量的盐、糖、鸡精调味即可。
最后将做好的滋饭盛出,撒上葱花和香菜即可食用。