照烧虾是一道美味的海鲜菜肴,以鲜嫩的虾肉和香甜的照烧汁为主要食材。下面是一份简单的照烧虾做法:
所需材料:
- 虾仁:约500克,去除虾线,洗净备用。
- 生抽:30毫升
- 料酒:30毫升
- 蜂蜜:20克
- 蚝油:15克
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 大蒜:3瓣,切末
- 生姜:1小块,切末
- 植物油:适量
- 青葱:适量,切段
步骤:
- 将虾仁用料酒、生抽、白胡椒粉和盐腌制10分钟,使其入味。
- 在一个小碗中,将生抽、料酒、蜂蜜、蚝油、白胡椒粉和盐混合均匀,制成照烧汁。
- 烧热锅,加入适量的植物油,油热后加入蒜末和姜末,翻炒出香味。
- 将腌制好的虾仁倒入锅中,翻炒至虾仁变色,熟透。
- 倒入照烧汁,继续翻炒,让虾仁充分吸收照烧汁的味道。
- 最后撒上青葱段,翻炒均匀即可出锅。
照烧虾做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。你可以根据自己的口味调整照烧汁的比例,以达到最佳的味道。