烤麻花是一种非常受欢迎的中式小吃,其特点是香脆可口,甜而不腻。以下是烤麻花的做法:
所需材料:
- 面粉:500克
- 糖:100克
- 水:250毫升
- 油:适量
- 酵母:5克
- 盐:2克
- 芝麻:适量
步骤:
- 将酵母用少量温水溶解,然后倒入面粉中,加入糖、盐,搅拌均匀。
- 慢慢加入水,揉成一个光滑的面团。盖上湿布,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍。
- 将发酵好的面团揉搓几下,排出多余的气泡。然后将面团擀成长条形,切成小段。
- 将每段面团搓成麻花状,两端捏紧。在表面刷上一层薄薄的油,然后在麻花上撒上芝麻。
- 预热烤箱至180摄氏度。将麻花放在烤盘上,放入烤箱中层,烤约20-25分钟,直到麻花呈金***。
- 取出烤好的麻花,稍微晾凉后即可食用。