桂鱼炖汤是一道美味的汤品,具有滋补养身的功效。以下是桂鱼炖汤的做法:
所需材料:
- 桂鱼1条(约500克)
- 生姜3片
- 葱2根
- 枸杞10克
- 红枣10颗
- 黄酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
准备材料:将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用;生姜切片;葱切段;枸杞和红枣提前泡发。
烧一锅热水,将桂鱼放入锅中焯水,去除血水和腥味。捞出备用。
烧一锅热水,加入生姜片、葱段、黄酒,将焯水后的桂鱼放入锅中,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
炖煮过程中,将枸杞和红枣洗净,去掉枣核。
10分钟后,将枸杞和红枣放入锅中,继续炖煮10分钟。
最后,加入适量的盐调味,煮沸后即可关火。
将桂鱼炖汤倒入碗中,即可食用。