生菜馅饺子是一道美味可口的家常菜,其做法如下:
所需材料:
- 面粉500克
- 猪肉馅500克
- 生菜500克
- 大葱1根
- 姜1小块
- 食盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 香油适量
- 胡椒粉适量
- 鸡蛋1个(可选)
步骤:
将面粉倒入一个大碗中,慢慢加入适量的水,边加边搅拌,直到面粉和水充分混合,揉成一个光滑的面团。然后盖上湿布,醒发20分钟。
生菜洗净,切成细丝。大葱切末,姜切末备用。
将猪肉馅放入一个大碗中,加入切好的大葱末、姜末、食盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉,搅拌均匀。如果喜欢的话,还可以加入一个鸡蛋,使馅料更加滑嫩。
将切好的生菜丝加入猪肉馅中,搅拌均匀,让生菜丝充分融入馅料中。
面团醒发好后,揉成长条,切成小剂子。将每个小剂子擀成饺子皮。
取一张饺子皮,放入适量的生菜馅,然后将饺子皮对折,捏紧边缘,做成饺子形状。依次包好所有饺子。
烧一锅热水,将饺子放入锅中,用中小火煮至饺子熟透,捞出备用。
可以根据个人口味,搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料食用。