葱油菜是一道简单又美味的家常菜,以下是制作葱油菜的做法:
所需材料:
- 油菜心 500克
- 葱 2根
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
准备食材:将油菜心洗净,切成段;葱切成葱花;蒜切末。
烧一锅热水,加入适量的盐和食用油,将油菜心放入锅中焯水,大约1-2分钟,捞出备用。焯水的目的是让油菜心保持翠绿色,同时缩短炒制时间。
烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入葱花和蒜末,翻炒出香味。
加入焯好水的油菜心,翻炒均匀,让油菜心充分吸收葱花和蒜末的香味。
加入生抽和蚝油,继续翻炒均匀,让油菜心充分吸收调料的味道。
根据个人口味,加入适量的盐进行调味,翻炒均匀。
炒至油菜心熟透,出锅即可。