材料: 花生500克,生姜30克,盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,水适量。
步骤:
- 将花生放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟,然后捞出沥干水分。
- 生姜洗净切片,然后将切好的姜片放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟,煮出姜汁。
- 将煮好的花生放入锅中,加入煮好的姜汁,加入适量的盐、糖、料酒、生抽和老抽,搅拌均匀,让花生充分吸收调料的味道。
- 开中火煮沸后转小火煮15分钟,期间要不断翻动花生,防止糊锅。
- 煮好后关火,让花生在锅中浸泡30分钟,让花生更加入味。
- 最后将花生捞出,放入盘中即可。
注意事项:
- 花生煮的时间不宜过长,否则会煮烂。
- 姜汁的量可以根据个人口味调整,喜欢姜味重的可以多放一些。
- 煮的过程中要不断翻动花生,防止糊锅。