泰国龙虾是一道非常受欢迎的菜肴,其特点是口感鲜美、香辣可口。以下是泰国龙虾的做法:
所需材料:
- 龙虾 1只(约1.5公斤)
- 鱼露 3汤匙
- 青柠汁 2汤匙
- 大蒜 4瓣
- 小红辣椒 4个
- 香菜 适量
- 洋葱 1个
- 鱼片 适量(可选)
- 椰奶 1杯
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法:
- 将龙虾洗净,剪去虾须、虾脚和虾头的触角,然后将龙虾切成两半,备用。
- 准备一个小碗,加入鱼露、青柠汁、切碎的大蒜和小红辣椒,搅拌均匀,制成酱汁。
- 将香菜切碎,洋葱切丝,备用。
- 如果喜欢的话,可以在锅中加入适量的植物油,将鱼片煎至两面金黄,取出备用。
- 在锅中加入适量的植物油,将切好的洋葱丝炒至软熟,然后加入切碎的大蒜和小红辣椒,继续翻炒均匀。
- 倒入酱汁,加入椰奶、糖和适量的盐,煮沸后转小火炖煮5分钟,让酱汁更加浓郁。
- 将切好的龙虾放入锅中,翻煮至龙虾熟透,汤汁浓稠。
- 最后撒上香菜碎,即可出锅装盘。可以搭配煎好的鱼片一起享用。