花椒棒是一道具有浓郁川菜风味的小吃,其特点是麻辣味浓,口感鲜美。下面是制作花椒棒的详细步骤:
所需材料:
- 花椒粉:50克
- 干辣椒粉:50克
- 白芝麻:30克
- 食盐:10克
- 鸡精:5克
- 生抽:10克
- 香葱末:适量
- 蒜末:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
- 将花椒粉、干辣椒粉、白芝麻、食盐、鸡精、生抽混合在一起,搅拌均匀,备用。
- 将香葱末和蒜末切碎,备用。
- 锅中加入适量的食用油,烧热至五六成热。
- 将香葱末和蒜末放入锅中,用小火慢慢炒香。
- 炒香后,将步骤1中的调料混合物倒入锅中,用小火慢慢翻炒,直到油变红,香味四溢。
- 炒好的花椒棒放入一个干净的容器中,晾凉后即可食用。也可以放入密封罐中保存,避免受潮。
温馨提示:
- 炒花椒棒时,火候要掌握好,以免炒糊。
- 花椒棒可以根据个人口味进行调整,喜欢更辣的可以加入更多的干辣椒粉。
- 花椒棒可以作为下酒菜、零食等,也可以拌入凉拌菜中增加麻辣味道。