南瓜丝煎饼是一道美味的家常菜,制作简单,营养丰富。以下是南瓜丝煎饼的做法:
所需材料:
- 南瓜500克
- 面粉200克
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 水适量
- 葱花适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
- 将南瓜去皮去籽,切成细丝。
- 将南瓜丝放入盆中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将腌制好的南瓜丝挤出多余的水分。
- 在一个大碗中,加入面粉、鸡蛋、葱花、胡椒粉和适量的水,搅拌均匀,调成糊状。
- 将挤干水分的南瓜丝加入面糊中,搅拌均匀。
- 烧热锅,加入适量的食用油,将油涂抹均匀。
- 用勺子舀取一勺面糊,倒入锅中,用铲子将其摊平。
- 中小火将煎饼煎至两面金黄,熟透即可出锅。
- 按照上述方法,将所有的南瓜丝煎饼做完。
- 最后可以根据个人口味,撒上一些葱花、香菜等调料,增加口感和营养。