燕子肉是一种非常美味的食材,可以用来制作各种菜肴。以下是一种简单的燕子肉做法:
材料:
- 燕子肉500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
- 将燕子肉洗净,切成薄片,用料酒、生抽酱油和水淀粉腌制10分钟。
- 生姜切片,大葱切段,大蒜切末。
- 烧热锅,加入适量的食用油,放入生姜片、大葱段和大蒜末翻炒出香味。
- 加入腌制好的燕子肉,用中火快速翻炒至变色。
- 加入蚝油、白糖和适量的盐,继续翻炒均匀,让燕子肉充分吸收调料的味道。
- 最后加入一些水淀粉勾芡,使菜肴更加美观可口。
- 炒匀后,出锅装盘即可。