烫面麻花是一种传统的中式面点,制作过程相对简单,口感香脆可口。以下是烫面麻花的做法:
所需材料:
- 面粉:500克
- 水:约250毫升
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 黑芝麻:适量(可选)
步骤:
- 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
- 慢慢加入水,边加边搅拌,使面粉充分吸收水分。注意不要一次加太多水,以免面团过于稀软。
- 用手揉搓面团,使其成为一个光滑的面团。然后盖上湿布,醒发约30分钟。
- 醒发好的面团擀成长条状,切成小段。每两段为一组,将其中一段稍微拉长,另一段围绕在拉长的面条上,然后将两端捏紧。
- 将做好的麻花形状的面团放在案板上,用手掌轻轻按压,使其更加扁平。
- 在平底锅中倒入适量的食用油,烧热后,将麻花放入锅中,用中小火慢慢煎炸。煎炸过程中要不断翻动麻花,使其受热均匀,直至两面都呈金***。
- 将煎好的麻花捞出,放在厨房纸巾上吸去多余的油分。如果喜欢芝麻的味道,可以在煎好的麻花上撒上一些黑芝麻。
- 烫面麻花做好了,可以趁热享用。