肉合子是一道传统的中国菜肴,下面是制作肉合子的基本步骤:
材料:
- 猪肉绞肉500克
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、酱油、淀粉适量
- 面粉适量
- 油适量
步骤:
- 将猪肉绞肉放入碗中,加入鸡蛋、葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、酱油和淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
- 将面粉倒入另一个碗中,加入适量的水,搅拌成面团。将面团揉搓至光滑,然后盖上湿布,静置15分钟。
- 将面团分成小份,擀成薄饼状。
- 将腌制好的猪肉馅放在饼皮上,包成饺子形状。
- 在平底锅中加热油,将肉合子放入锅中煎炸,直到两面金黄酥脆。
- 取出肉合子,沥干油分。
- 可以搭配蘸料或者直接食用。