砂锅丸子是一道美味可口的家常菜,制作过程相对简单。以下是砂锅丸子的做法视频:
准备食材:猪肉馅、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、香菜。
将猪肉馅放入一个大碗中,加入切好的大葱和姜末。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
打入一个鸡蛋,继续搅拌均匀。
加入适量的淀粉,搅拌均匀,使肉馅更加有弹性。
将搅拌好的肉馅分成若干份,用手搓成圆形的丸子。
烧一锅热水,将搓好的丸子放入锅中,用中小火煮熟。煮的过程中可以用筷子轻轻搅拌,防止丸子粘在一起。
当丸子煮熟后,捞出备用。
准备一个砂锅,加入适量的油,放入切好的大葱段和姜片炒香。
加入煮好的丸子,翻炒均匀,让丸子充分吸收锅中的香味。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让丸子更加入味。
最后撒上香菜,砂锅丸子就做好了。