青椒鸡胸是一道简单又美味的菜肴,以下是制作青椒鸡胸的做法:
所需材料:
- 鸡胸肉 200克
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
步骤:
- 鸡胸肉切成薄片,加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 青椒去籽,切成片;大蒜切末备用。
- 腌制好的鸡胸肉加入玉米淀粉拌匀,使鸡肉更加嫩滑。
- 烧热锅,加入适量的食用油,将鸡胸肉片炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入大蒜末炒香,再加入青椒片翻炒均匀。
- 当青椒变色时,加入生抽、老抽和适量的水,煮沸后转小火炖煮2分钟。
- 最后将炒好的鸡胸肉片放回锅中,翻炒均匀,让鸡肉充分吸收汤汁。
- 出锅前可以撒上一些葱花或者香菜点缀,增加口感和色彩。