提子吐司是一道美味的早餐食品,下面是制作提子吐司的做法:
所需材料:
- 高筋面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 糖 40克
- 盐 5克
- 水 300毫升
- 黄油 30克
- 提子干 100克(提前泡软)
步骤:
- 将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合在一个大碗中。
- 慢慢加入水,边加边搅拌,直到形成一个稍微粘稠的面团。
- 在案板上撒上一些面粉,将面团放在上面,用手揉搓约10分钟,直到面团光滑有弹性。
- 将面团放回碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积膨胀一倍。
- 将发酵好的面团取出,排气后分成若干等份,每份约50克。
- 将每份面团擀成长条形,放入提子干,然后将面团卷起,捏紧封口。
- 将卷好的面团放在烤盘上,用保鲜膜盖住,再次发酵约30分钟。
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将发酵好的面团刷上一层蛋液,放入烤箱烤约20-25分钟,直到表面金***。
- 取出烤好的提子吐司,稍微冷却后即可切片享用。